Recetas
Siete ingredientes para realizar un pan lactal a la perfección
Toma nota del paso a paso para poder prepararlo y disfrutarlo en cualquier momento del día.
El pan de molde, pan lacteado, pan lactal o pan de caja se caracteriza por tener una textura muy blanda. Suele conservarse mucho más tiempo tierno en comparación al resto de los panes. Su contenido en grasas es mayor que el pan común, ya que a diferencia de este último, acostumbra a llevar mantequilla u otras grasas.
Se puede comprar en todos los supermercados en formato industrial, también hay panaderías que los elaboran a mano, y por esta última razón te compartimos la receta para que tu también te animes y puedas hacerlo. Toma nota y manos a la obra.
Ingredientes:
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de sal
- 50 g de azúcar
- 10 g de levadura fresca
- 300 ml de leche tibia
- 50 g de manteca derretida
- Aceite para engrasar
Instrucciones:
- En un pequeño recipiente, disolver la levadura en la leche tibia y agregar una pizca de azúcar. Dejar reposar durante unos minutos hasta que la levadura se active y comience a burbujear.
- En un tazón grande, combinar la harina, la sal y el azúcar. Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y verter la mezcla de levadura activada y la manteca derretida.
- Mezclar gradualmente hasta formar una masa homogénea. Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante unos 10 minutos, o hasta que la masa esté suave y elástica.
- Colocar la masa en un tazón engrasado, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa duplique su tamaño.
- Volcar la masa en una superficie enharinada, amasar ligeramente y darle forma al pan. Colocar en un molde para pan previamente engrasado.
- Cubrir el molde con un paño húmedo y dejar reposar durante otro periodo de 30 a 45 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 180°C. Hornear el pan en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que adquiera un color dorado y al golpearlo suene hueco.
- Sacar el pan del horno, dejar enfriar en el molde durante unos minutos y luego transferir a una rejilla para enfriar completamente antes de cortar y disfrutar.
