Torta de pastores, aprende a hacer este delicioso postre en solo 7 pasos

La torta de pastores es una torta o un pastel considerado un postre navideño típico del Valle del Cauca, aunque cualquier colombiano que la conoce la disfruta en cualquier ocasión y época del año. Como todas las recetas cada quien le pone su toque personal y esto hace que exista esta gran variedad de recetas de un mismo postre.

Por este motivo los comensales no sabemos decidir cuál es más rica, yo tengo esta versión que me la dio una gran amiga, yo no la he preparado pero si la he comido y les puedo decir que esta torta es exquisita. No conozco su historia y no la encontré, si alguien la sabe le agradezco que me escriban para plasmarla en esta nota. 

Ingredientes

• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 unidades de huevo
• 2 tazas de arroz de leche
• 1/2 cucharadita de clavo en polvo
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 taza de bizcochuelo
• 1 taza de queso campesino
• 5 tajadas de queso campesino (opcional)
• Melado de panela, al gusto
• 1/2 vaso de vino sansón

Preparación

• Enmantequillar y enharinar el molde. 
• Mezclar el arroz de leche con el melado.
• Agregar los huevos, la mantequilla derretida, los clavos y la canela en polvo, el bizcochuelo desmenuzado, el vino y el queso campesino. Mezclar todo muy bien.
• Precalentar el horno a 180°C.
• Llevar la mezcla al molde y agregar tajadas de queso encima.
• Poner en el horno a 180°C durante 30 minutos. 
• Retirar, porcionar y disfrutar.