Mermelada de mango sin azúcar, aprende a hacer esta sencilla receta con solo 4 ingredientes

No te imaginas lo sencillo que es hacer mermelada casera sin azúcar, desde la comodidad de tu cocina, sin gastar en productos caros llenos de conservantes. Esta mermelada de mango será un endulzante natural, suave y afrutado, ideal para comenzar tu día con energía. Sigue leyendo y descubre cómo, con solo 4 ingredientes y unos simples pasos, puedes prepararla fácilmente.

Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:

1. 500 gramos de pulpa de mango
2. 10 gramos de edulcorante apto para cocción
3. 30 centímetros cúbicos de jugo de limón
4. 5 gramos de pectina

Ahora que ya tenemos lo necesario, pasamos a la etapa de preparación:

Paso 1: Si tienes mangos frescos, comienza pelándolos y retirando el hueso. Corta la pulpa en trozos pequeños y colócala en una cacerola. Si usas pulpa de mango congelada, asegúrate de descongelarla completamente antes de utilizarla.

Paso 2: Lleva la cacerola con la pulpa de mango a fuego medio. Agrega el edulcorante y el jugo de limón. Cocina durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Esta mezcla empezará a liberar sus jugos y a volverse más suave.

Paso 3: Una vez que la mezcla esté bien cocida, añade la pectina. Este ingrediente es clave para lograr una textura adecuada en la mermelada. Remueve constantemente durante unos minutos más, asegurándote de que la pectina se disuelva completamente.

Paso 4: Cuando la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retírala del fuego y déjala enfriar un poco. Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio previamente esterilizados. Asegúrate de dejar un pequeño espacio en la parte superior del frasco. Cierra bien los frascos con tapas herméticas.

Paso 5: Deja que los frascos se enfríen a temperatura ambiente. Luego, puedes guardarlos en el refrigerador. La mermelada de mango sin azúcar se conservará por varias semanas.