Waffles de yuca y queso, aprende a hacer esta sencilla receta con solo 5 ingredientes

Los waffles (o gofres) tienen su origen en Bélgica, donde se siguen manteniendo como una tradición de la cocina de este país. Es un plato común de los desayunos en muchos lugares del mundo y se puede acompañar con frutas, helados, cremas o jarabes, o incluso con acompañamientos salados, ya que hay una receta para cada gusto.

Es por eso que, en esta oportunidad, te contaremos cómo puedes hacerlos a base de yuca y queso. Esta preparación es más saludable que la convencional ya que muchas personas buscan probar más cosas nuevas y buscan alternativas, como puede ser la harina de yuca. A continuación, dos maneras de hacer estos deliciosos waffles.

Waffle de yuca

Ingredientes:

• 400 gramos de yuca cocinada
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• 1 Cucharadita de sal de mar
• 1 Cucharadita de polvo de hornear
• 1 Cucharada de semillas de chia disueltas en ¼ taza de leche vegetal

Preparación:

• Cocinar la yuca al vapor hasta que este suave y retirarla.
• Con un tenedor hazla puré, añade sal, aceite, polvo de hornear y la chía.
• Precalentar y engrasar wafflera
• Colocar ½ taza aproximadamente por cada waffle y cocinar 3 minutos hasta dorar.
• Retirar del calor, deja enfriar y hasta puede congelarlos.

Waflles de queso

Ingredientes:

• 3 huevos
• 60 gramos de yogurt griego sin azúcar
• 35 gramos de harina de avena gluten free
• 90 gramos de yucarina
• 120 gramos de queso mozzarrella
• 2 gramos de polvo de hornear
• 2 gramos de semillas de girasol

Preparación:

• Cernir los ingredientes secos y mezclar en un bol.
• Añadir los huevos, el queso y el yogurt.
• Unir las dos preparaciones
• Llevar la masa a la wlafflera hasta dorar