Merengón de fresas, aprende a hacer este delicioso postre ideal para el antojo

El merengón colombiano es uno de los postres con más tradición en el país. Puede elaborarse con diferentes ingredientes, como melocotones o pulpa de guanábana, pero también con fresas y por eso vamos a compartirte la receta para que puedas prepararlo con esta deliciosa .

Este producto se consigue fácilmente y se trata de una muy dulce tentación. No te olvides que puedes sustituir las fresas por otras frutas e incluso combinar varias de ellas. Ahora sí, vamos a lo importante. Toma nota, sigue el paso a paso y anímate a realizar esta sencilla preparación.

Ingredientes

• 5 claras de huevos grandes a temperatura ambiente
• 2 tazas de azúcar granulada dividida
• ½ cucharada creme tartar o media cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 tazas de fresas frescas en rodajas
• 1 taza de crema de leche
• 1 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de azúcar en polvo

Preparación

• Coloque una rejilla en el centro del horno y precalentar a 250 grados F.
• Prepare dos bandejas para hornear con papel pergamino y dejar al lado.
• Coloque las claras de huevo en un tazón y con una batidora eléctrica, bata hasta que se formen picos suaves.
• Aumentar la velocidad a alta y añadir poco a poco el azúcar granulada, unas 3 cucharadas a la vez, agregar la creme tartar y seguir batiendo hasta que se formen picos duros. Raspar de vez en cuando el lado de la taza.
• Vierta la mitad del merengue sobre la bandeja para hornear preparada, aplanar con una espátula asegurándose de que la base del merengue no quede demasiado delgada.
• Coloque el resto del merengue en la otra bandeja para hornear.
• Hornee durante unas 2 horas hasta que el merengue esté crujiente. Apague el horno y dejar el merengue en el horno, con la puerta entreabierta hasta que se enfríe por completo alrededor de 2-4 horas.
• No lo saque del horno cuando todavía está caliente.

Para hacer el relleno

• Coloque las fresas en un tazón con el azúcar granulada macerar hasta que el merengue esté listo.
• Batir la crema batida con la vainilla y el azúcar en polvo a punto de nieve y esponjosa.
• Usando una espátula, extender la crema batida sobre el merengue, agregue las fresas después coloque el segundo merengue en la parte superior.
• Extienda otra capa de crema y añadir el resto de las fresas en la parte superior.