Recetas
Huevos pericos, descubre cómo desayunar de lujo con 5 ingredientes
Conoce cómo preparar este tradicional plato en cuestión de minutos.
Los huevos están entre los principales alimentos del óvalo nutricional de casi todos los países del mundo. La versatilidad (que permite disfrutarlos en cualquier comida) y riqueza proteica son dos de los innumerables factores que transforman a esta pieza en una de las más consumidas en la actualidad.
En Colombia se prepara el perico o huevos pericos, uno de los platos para el desayuno más populares del país. Se pueden servir con arepa o pan, queso y chocolate caliente, y se trata de una receta deliciosa, muy fácil y rápida de hacer. Si no sabes cómo prepararlos, a continuación te dejamos el paso a paso para que te luzcas en la cocina.
Ingredientes
- 8 huevos
- 2 tomates medianos finamente picados
- 2 cucharadas de aceite o mantequilla
- 2 tallos de cebolla larga picada
- Sal al gusto
Preparación
- En una sartén antiadherente mediana calentar el aceite a fuego medio. Añadir los tomates y cebolla. Cocinar unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Mientras tanto, en un tazón pequeuño batir los huevos y la sal. Vierta los huevos en la sartén con la mezcla de tomate y cocine a fuego medio, sin revolver, hasta que la mezcla comienza a secarse.
- Revuelva hasta que los huevos se mezclen con el tomate y cebolla, y cocinar unos 2 minutos o hasta que los huevos tengan la consistencia que te gusta.
- Pasar a un plato para servir y servir con arepa o pan tostado.
