Huevos pericos, descubre cómo desayunar de lujo con 5 ingredientes

Los huevos están entre los principales alimentos del óvalo nutricional de casi todos los países del mundo. La versatilidad (que permite disfrutarlos en cualquier comida) y riqueza proteica son dos de los innumerables factores que transforman a esta pieza en una de las más consumidas en la actualidad.

En Colombia se prepara el perico o huevos pericos, uno de los platos para el desayuno más populares del país. Se pueden servir con arepa o pan, queso y chocolate caliente, y se trata de una receta deliciosa, muy fácil y rápida de hacer. Si no sabes cómo prepararlos, a continuación te dejamos el paso a paso para que te luzcas en la cocina.

Ingredientes

• 8 huevos
• 2 tomates medianos finamente picados
• 2 cucharadas de aceite o mantequilla
• 2 tallos de cebolla larga picada
• Sal al gusto

Preparación

• En una sartén antiadherente mediana calentar el aceite a fuego medio. Añadir los tomates y cebolla. Cocinar unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Mientras tanto, en un tazón pequeuño batir los huevos y la sal. Vierta los huevos en la sartén con la mezcla de tomate y cocine a fuego medio, sin revolver, hasta que la mezcla comienza a secarse.
• Revuelva hasta que los huevos se mezclen con el tomate y cebolla, y cocinar unos 2 minutos o hasta que los huevos tengan la consistencia que te gusta.
• Pasar a un plato para servir y servir con arepa o pan tostado.