Recetas
Perros calientes, la receta de este clásico pero en versión colombiana
Conoce cómo hacer esta deliciosa preparación en pocos pasos y con un toque especial.
El perro caliente es un clásico de las comida rápida. Es muy popular en cada uno de los rincones del país, llenos de mucho sabor. A diferencia del tradicional norteamericano, el colombiano tiene entre sus ingredientes tocineta, papas fritas, ensalada col y en algunos casos huevo. Además del pan suave y la salchicha.
Una de las cosas que caracteriza a esta exquisitez, es la salsa de piña que le aporta un toque cítrico y dulzón. También se le añade una salsa de cilantro, rosada y mostaza. Es muy rico y una combinación perfecta para salir de la rutina y darte un gusto que te merecerás. Es fácil y practico de hacer. Toma nota de la receta y manos a la obra.
Perros
- 6 panes para perros
- 6 salchichas
- 1 taza de ensalada de col
- 1 bolsa pequeña de papas fritas trituradas
- Mayonesa
- Salsa de tomate
- Mostaza
Salsa de Piña
- 2 tazas de piña fresca pelada y cortada en trozos
- ? taza de agua
- 2 ½ cucharadas de azúcar o el gusto
- 1 ½ cucharadita de maicena
- Jugo de ½ limón
Preparación
- Para hacer la salsa: coloque la piña y el agua en una licuadora y mezcle hasta que esté suave.
- Pase la mezcla de piña por colador y colocar en una cacerola pequeña.
- Botar a la basura la pulpa de la piña que queda el el colador.
- Coloque la cacerola con la mezcla de piña a fuego medio-bajo y agregue el jugo de limón y el azúcar.
- Cocine, revolviendo durante unos 15 minutos.
- En un tazón pequeño mezcle la maicena con 1 cucharada de agua y luego se le agrega la mezcla a la salsa de piña.
- Llevar lentamente a hervir, revolviendo hasta que la salsa espese.
- Cocine a fuego lento durante 4 minutos y revuelva bien .
- Dejar enfriar y transferir a un recipiente para servir.
- En una olla mediana ponga agua a hervir. Añadir las salchichas en el agua hirviendo y tapar.
- Cocinar por unos 7 minutos.
- Coloque las salchichas en los panes y cubra con salsa de piña, ensalada de repollol, la mayonesa, la mostaza y la salsa de tomate, y por último con papas fritas trituradas. Servir y disfrutar!
