Quesito colombiano, aprende a hacer esta sencilla receta con solo 3 ingredientes

El Quesito Colombiano Tropical es un queso blanco semi-suave con el grado justo de sal. Está hecho con 100% leche natural. Como su nombre lo dice, es originario de Colombia y se consume en todo el país. Es compañero inseparable de las tradicionales arepas, se sirve freso con la arepa caliente para el desayuno y en cualquier otro momento del día.

Este alimento es parte de platillos típicos como el pan de bono, los buñuelos, las carimañolas y en la cocina de hogares en el día a día. Es por eso que te compartimos esta sencilla receta para que puedas hacerlo en casa. Toma nota y anímate.

Ingredientes

• 1 galón de leche entera
• ½ taza de vinagre blanco
• Sal a su gusto

Preparación

• Coloque la leche en una olla grande. Calienta a fuego medio-alto a 120 grados F. Si usted no tiene un termómetro de caramelo, sólo tiene que tocar la leche con el dedo y la leche está lista cuando no puedes soportar el calor de la misma.
• Retirar del fuego y añadir el vinagre. Mezclar bien con una cuchara de madera y dejar que repose durante unos 40 minutos a temperatura ambiente.
• Forrar un colador con un paño para hacer queso y colóquela sobre un tazón grande. Verter la mezcla en el paño y dejar escurrir durante unos 30 minutos.
• Exprima todo el líquido, envolviendo la cuajada con el paño de queso. Añadir la sal y mezclar bien.
• Cuelgue el queso durante unos 30 minutos.
• Coloque el quesito en moldes o envolver con hojas de plátano y refrigere por hasta 2 días.