Recetas
Chicharrón de pescado, aprende a hacer este delicioso platillo como un experto
Esta preparación es un tradicional plato de la cocina hispanoamericana. Sigue el paso a paso para poder lucirte ante tu familia o amigos.
El origen del chicharrón se remonta a la cocina española y ha evolucionado a lo largo del tiempo, convirtiéndose en un elemento común en muchas preparaciones hispanoamericanas. Se elabora a partir de diferentes tipos de carne, como vacuno, pollo, cordero y también pescado, por lo que te compartimos la receta para poder prepararlos con este noble alimento. Toma nota.
Ingredientes
- 1 mango maduro
- ½ cebolla roja picada finamente
- 4 ajíes dulces picados pequeños
- ½ cucharadita de ajo
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharada de mostaza
- Vinagre al gusto
- Miel al gusto
- Cilantro picado al gusto
- Sal y pimienta
Para el pescado
- 4 filetes de pescado blanco (robalo, tilapia, congrio)
- Sal
- Pimienta
- Sazón completo al gusto
- 100 gramos de harina
- 150 gramos de panko
- 100 gramos de coco deshidratado sin azúcar
- 3 huevos
- Aceite para freír
Preparación
Para el ají de mango.
- Pon todo en un recipiente y mezcla.
Para el pescado
- Mezcla el panko con el coco.
- Salpimienta cada filete de pescado.
- Pasa por harina, luego por huevo batido y termina por la mezcla de panko y coco.
- Lleva a fritura profunda y deja hasta que se dore.
