Chicharrón de pescado, aprende a hacer esta deliciosa y crujiente receta

Para este jueves, y aprovechando que se avecina el fin de semana, te compartiremos una sencilla receta para hacer un delicioso chicharrón de pescado. Es plato es uno de los más populares de la cocina peruana pero con el paso del tiempo se expandió por toda Latinoamérica por su especial sabor y el toque crujiente.

El consumo de pescado, además, aporta nutrientes a nuestro organismo ya que es una fuente rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales y cuenta con ácidos grasos omega 3, reconocidos por sus beneficios para la salud cardiovascular. Ante esto, y a continuación, el paso a paso para prepararlo.

Ingredientes

• 1 kg de filete de pescado
• Pimienta a gusto
• Sal a gusto
• 1 cucharada de culantro
• 1 cucharada de ajo molido
• 1/4 de taza de harina sin preparar
• 1 taza de harina de maíz
• 2 unidades de huevos
• Aceite

Preparación

• Cortar el pescado en tiras. Salpimentar
• Cortar el culantro finamente.
• Añadir el culantro al pescado y mezclar.
• Agregar el ajo molido y mover bien.
• Colocar la harina sin preparar en un bol.
• Añadir la harína de maíz y mezclar.
• Batir dos huevos en un bol.
• Añadir los huevos batidos al plato donde se encuentra el pescado. Mezclar.
• Pasar el pescado en el bol que contiene las harinas.
• Poner el pescado en un colador para separar el exceso de harinas. Freír en abundante aceite caliente.
• Retirar de la sartén y quitar el exceso de aceite.
• Servir.