Helado de paila, aprende a hacer esta refrescante receta con solo 4 ingredientes

Seguramente, al leer el título de la receta que tenemos para este lunes, te habrás preguntado ¿qué es helado de paila? y la respuesta es muy sencilla. Significa "helado de una olla", un producto típico que se realiza en este recipiente de bronce o cobre y que como resultado la mezcla se transforma en una base líquida que se congelará para luego degustar como postre.

Esta preparación, que es originaria de Ecuador, se transmite de generación en generación y su sabor es tan particular que una vez que logres hacerla, te deleitarás. A continuación, te compartimos el paso a paso para que logres la textura ideal de este helado que no podrás dejar de comer. ¡A cocinar!

Ingredientes

• 1 pulpa de la fruta que desee.
• 1 y 1/2 taza de azúcar. 
• 2 claras de huevo. 
• Sal al gusto para realzar sabores. 

Preparación

• Coloque la pulpa de fruta previamente mezclada con el azúcar y comience a mover la paila en forma circular. Con la ayuda de una espátula de madera, mueva el contenido hasta lograr una mezcla uniforme. 
• Después será el momento de incorporar las claras a punto de nieve para adquirir una textura cremosa y la sal. 
• Por último, ponga la preparación en un recipiente en donde se almacenará para refrigerarla y haga el montaje del postre con la decoración que desee: puede añadir frutas o salsas.