Buñuelos de bacalao, aprende a hacer esta deliciosa y saludable receta como un experto

Si hablamos de recetas que se adaptan a cualquier tipo de ingrediente, nombramos inmediatamente a los buñuelos. Este plato puede hacerse con diferentes frutas, verduras y también con carnes. Es por eso que para este martes vamos a compartir el paso a paso para hacerlos de bacalao, que además te aportará muchos beneficios a tu organismo.

Este pescado de carne muy magra, delicioso y altamente recomendable en todo tipo de dietas saludables, aporta calcio, potasio y fósforo, por lo que es bueno para la osteoporosis, para el corazón y la contracción muscular y para el cerebro. Gracias a que se alimentan de plancton, aporta muchas vitaminas y sus ácidos grasos omega 3 contribuyen a reducir el colesterol.

Ingredientes

• 300 gramos de bacalao desalado
• 150 gramos de harina
• 2 huevos
• 1 diente de ajo
• Perejil fresco picado
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 150 ml de agua fría
• Aceite para freír
• Sal
• Pimienta al gusto

Preparación

• Coloca el bacalao en un recipiente con agua fría y déjalo en la nevera durante 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas.
• Una vez desalado, desmenuza el bacalao en trozos pequeños, eliminando las espinas y la piel.
• En un bol grande, mezcla la harina con la levadura en polvo. Añade los huevos batidos y el agua fría, y remueve hasta obtener una masa homogénea.
• Incorpora el bacalao desmenuzado, el diente de ajo picado, el perejil fresco picado, y salpimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
• Calienta abundante aceite en una sartén profunda. Con la ayuda de una cuchara, vierte porciones de la masa en el aceite caliente y fríe los buñuelos hasta que estén dorados por todos lados.
• Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
• Sirve los buñuelos de bacalao calientes, acompañados de una rodaja de limón o alguna salsa de tu preferencia.