Buñuelos de espinaca, aprende a hacer esta deliciosa receta con solo 7 ingredientes

Para este jueves tenemos una deliciosa receta para compartirte. Se trata de unos buñuelos de espinaca, que podrás preparar de manera sencilla y con pocos ingredientes, para consumirlos en una picada o como guarnición. Además, esta planta cuenta con diferentes beneficios para nuestro organismo. 

Posee un alto contenido en fibra, algo que nos hace mejorar el tránsito intestinal incluso nos protege el estómago evitando la úlcera gástrica. Rica en vitamina A, vitamina C , vitamina B, vitamina E y vitamina F y minerales como el hierro, potasio, magnesio, manganeso. Con todos estos datos, debes animarte y disfrutar de este plato tan exquisito como saludable.

Ingredientes

• 1 atado de espinaca
• 3 huevos
• 10 g de sal (o a gusto)
• Pimienta y nuez moscada, a gusto
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• Ralladura de 1 limón
• 200 g de harina 0000

Preparación

• Cortar la espinaca lavada y rallar la cáscara de un limón. En un bol, colocar los huevos, la leche y mezclar.
• Luego deberás agregar la harina tamizada y volver a mezclar bien. 
• Agregar pimienta, sal, nuez moscada y el polvo de hornear.
• Sumar la espinaca y la ralladura de limón. Mezclar y dejar reposar 30 minutos la mezcla.
• Freír los buñuelos de a cucharadas en abundante aceite caliente.
• Luego secarlos en papel absorbente y servir.

Una buena opción es acompañarlo con un delicioso alioli, que podrás hacer de la siguiente manera: corta la cabeza del ajo dejando el nudo, envuélvela en papel aluminio y llévala al horno por 30 minutos (180°). Una vez que los saques del horno, pon mayonesa en un bol y presionar la base del ajo para retirar la pasta. Mezclar y verificar sazón.