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Qué sucede si como un plátano muy maduro, según expertos
Este alimento se puede deleitar en diferente manera ya sea cocido, frito o asado, pero hay que tener cuidado, ya que comerlo en excesos puede ser perjudicial para su salud.
El plátano es una de las frutas más deliciosas y consumidas del mundo. De hecho, por su sabor y versatilidad, es el ingrediente base de muchas recetas por su alto contenido de azúcares y carbohidratos. Además posee fibra, que es algo esencial para el buen funcionamiento digestivo y está relacionada con otros beneficios como el control del colesterol.
De igual manera, para sacar mayor provecho de estas propiedades, es importante saber en qué estado comerla ya que cambian sus nutrientes. Según un informe realizado por la Universidad Ciencias de la Salud en Barcelona: "Cuando el plátano está algo maduro es rico en fibra y bajo en azúcares".
"Pero cuando madura un poco más, su piel presenta puntos negros, además de mantener aún un alto contenido en fibras, incrementa la cantidad de antioxidantes. Aquí caen las vitaminas y los minerales, y el almidón se rompe en azúcares simples. Por eso las frutas u hortalizas verdes son más ácidas y cuando maduran son más dulces", agregan.
El plátano maduro, en resumen, puede ofrecer numerosos beneficios, pero es importante no consumirlo en exceso, ya que esto podría afectar su salud. Si padece de insuficiencia hepática o insuficiencia renal, es recomendable consultar a su médico de cabecera antes de incluirlo en su dieta.
Propiedades nutricionales del plátano
Dentro de las propiedades del plátano encontramos hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra dietética. De acuerdo con información publicada en el U. S. Department of Agriculture, los plátanos contienen:
- 65% Agua.
- 32% Carbohidratos.
- 2% Fibra.
- 1% Proteínas.
- Vitamina C, A y del complejo B.
- Calcio.
- Magnesio.
- Fósforo.
- Potasio.
- Zinc.
- Entre otros oligoelementos.
