Esta es la razón por la que no debes comer papas verdes, según la ciencia

Las papas son un alimento bastante común en la gastronomía de varios países, pues contiene un nivel significativo de vitamina C, carbohidratos, potasio, hierro y zinc, haciéndola gran aliada de nuestra salud.

Además, cuenta con carotenoides, antioxidantes y polifenoles que ayudan a prevenir las enfermedades degenerativas y ayudan a atrasar el envejecimiento de la piel.

Si bien es gran aliada de la salud, el consumirla de manera no adecuada podría ser bastante contraproducente, causando una intoxicación que puede resultar peligrosa.

Esto se debe a que la papa cuenta con un compuesto tóxico llamado solanina, el cual es un glucoalcaloide de sabor amargo que podemos encontrar en los brotes o en las partes verdes del tubérculo.

Estas partes de la papa funcionan para alejar bacterias e insectos que quieran comer de ella, por lo que es importante consumir este alimento siempre que esté maduro, y si tiene algún brote eliminarlo y no comerlo.

Si es que llegas a consumir una papa que tiene partes verdes, entonces de acuerdo con el sitio web MedlinePlus, los síntomas que puedes presentar al probablemente estar intoxicado con solanina son:

- Dolor abdominal o estomacal

- Delirio

- Diarrea

- Pupilas dilatadas

- Fiebre

- Alucinaciones

- Dolor de cabeza

- Pérdida de sensibilidad

JAP