Patacones al ajillo, aprende a hacer esta sencilla receta con solo 5 ingredientes

Los patacones al ajillo son una delicia crujiente y llena de sabor que complementará perfectamente cualquier plato. Con tan solo cinco ingredientes, que probablemente ya tienes en casa, podrás preparar esta receta en poco tiempo. Además, es una opción saludable y versátil que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Aquí te guiaremos paso a paso en la preparación de estos patacones, para que obtengas un resultado delicioso y perfecto. Sigue leyendo y descubre cómo hacer unos patacones al ajillo que te sorprenderán por su sabor y simplicidad.

Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:

3 platanos pintones que apenas comiencen a madurar

aceite suficiente

1 diente ajo

al gusto Sal y pimienta

1 pisca color

Ahora que ya tenemos lo necesario, pasamos a la etapa de preparación:

Paso 1: Comienza pelando los plátanos pintones. Asegúrate de que estén en su punto óptimo: ni muy verdes ni demasiado maduros. Corta los plátanos en rodajas gruesas, de aproximadamente 2 centímetros de grosor.

Paso 2: En una sartén grande, calienta suficiente aceite a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, fríe las rodajas de plátano hasta que estén doradas por ambos lados. Esto debería tomar unos 2-3 minutos por cada lado. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 3: Con la ayuda de un vaso o un utensilio similar, aplasta cada rodaja de plátano con cuidado hasta que queden planas, pero sin romperlas.

Paso 4: Mientras los plátanos se enfrían un poco, pela y pica finamente el diente de ajo. En una pequeña sartén, calienta un poco de aceite a fuego bajo, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado y fragante. Añade los 100 ml de agua, sal y pimienta al gusto, y la pizca de colorante si lo deseas. Cocina por unos minutos hasta que el agua reduzca y se forme una salsa ligera.

Paso 5: Vuelve a colocar las rodajas de plátano aplastadas en la sartén con aceite caliente y fríelas nuevamente hasta que estén crujientes y doradas. Retíralas y escúrrelas en papel absorbente.

Paso 6: Sirve los patacones calientes, bañándolos con la salsa de ajillo. ¡Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta que resalta lo mejor de los sabores tradicionales!