Albóndigas de lentejas, aprende a preparar esta deliciosa receta en solo 4 pasos

Las albóndigas de lentejas son una opción deliciosa y nutritiva, perfecta para cualquier ocasión. Prepararlas es más fácil de lo que imaginas. Te proporcionamos una receta clara, con ingredientes fáciles de encontrar, y el resultado es un plato lleno de sabor. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer estas albóndigas en solo 4 pasos.

Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 taza de lentejas cocidas y escurridas. 
• 1 cebolla pequeña finamente picada. 
• 2 dientes de ajo finamente picados. 
• 1 zanahoria rallada. 
• 1/2 taza de pan rallado. 
• 1/4 de taza de harina de avena. 
• 2 cucharadas de perejil fresco picado. 
• 1 cucharadita de comino molido. 
• 1/2 cucharadita de pimentón. 
• 1 huevo (puede sustituirse por una cucharada de semillas de chía remojadas en agua)

Ahora que ya tenemos lo necesario, pasamos a la etapa de preparación:

Paso 1: En un bol grande, combina las lentejas cocidas y escurridas con la cebolla, el ajo y la zanahoria rallada. Tritura ligeramente las lentejas con un tenedor o un machacador para que la mezcla no sea completamente homogénea; es mejor que tenga algo de textura para que las albóndigas mantengan una buena forma.

Paso 2: Incorpora el pan rallado, la harina de avena, el perejil, el comino y el pimentón a la mezcla de lentejas. Remueve bien para que todos los ingredientes se mezclen uniformemente. Agrega sal y pimienta al gusto, y mezcla nuevamente. Si decides usar el huevo, bátelo ligeramente antes de incorporarlo. Si optas por las semillas de chía, asegúrate de que estén bien hidratadas y mezcladas.

Paso 3: Con las manos ligeramente húmedas, formar pequeñas bolas con la mezcla. Trata de que sean de tamaño uniforme para asegurar una cocción pareja.

Paso 4: Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Coloca las albóndigas en la sartén y cocina por unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Sirve las albóndigas de lentejas calientes, acompañadas de una salsa de tu preferencia o como parte de un plato principal. ¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva receta que no solo es fácil de preparar, sino también perfecta para cualquier ocasión! Buena semana.