Waffles de pan de yuca, aprende a preparar el desayuno perfecto en solo 5 pasos

Estos waffles de pan de yuca son suaves, llenos de sabor y te aportarán la energía necesaria para empezar la mañana. Son rápidos de hacer, con ingredientes simples que probablemente ya tienes en tu cocina. Además, al no contener azúcares refinados, son una opción saludable para tu desayuno. A continuación, te explicaremos cómo preparar estos waffles paso a paso. Prepárate para disfrutar de un desayuno no solo delicioso, sino también nutritivo y fácil de hacer. Sigue leyendo para aprender todos los trucos y consejos que te asegurarán unos waffles de pan de yuca perfectos.

Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de puré de yuca.
• 1 taza de harina de trigo.
• 1 cucharada de polvo para hornear.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 huevo.
• 1/2 taza de leche.
• 2 cucharadas de mantequilla derretida.
• 4 maracuyás maduras.
• 1/4 taza de azúcar.
• 2 cucharadas de jugo de limón.

Ahora que ya tenemos lo necesario, pasamos a la etapa de preparación:

Paso 1: En un tazón grande, mezcla el puré de yuca con la harina de trigo, el polvo para hornear y la sal. Asegúrate de que los ingredientes secos se integren bien antes de añadir el huevo, la leche y la mantequilla derretida. Remueve hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Paso 2: Precalienta la wafflera y úntala ligeramente con un poco de mantequilla o aceite para evitar que los waffles se peguen. Vierte un poco de la mezcla en la wafflera, asegurándote de cubrir toda la superficie.

Paso 3: Cocina durante unos 4-5 minutos o hasta que los waffles estén dorados y crujientes por fuera. Retira y repite el proceso con el resto de la masa.

Paso 4: Corta los maracuyás por la mitad y saca la pulpa. En una cacerola pequeña, mezcla la pulpa con el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente y la salsa espese ligeramente. Esto tomará unos 5-7 minutos. Si prefieres una salsa más suave, puedes colarla para eliminar las semillas.

Paso 5: Coloca los waffles en un plato y vierte la salsa de maracuyá caliente por encima. Puedes decorar con algunas semillas de maracuyá para darle un toque extra de color y sabor.