Cocina
Cómo hacer yogurt griego casero con solo 2 ingredientes
¿Te gustaría tener algo fácil y saludable para disfrutar después de una buena comida? No te preocupes, estamos aquí para ayudarte. Hoy te compartimos una receta sencilla que te permitirá preparar un delicioso y cremoso yogurt griego casero.
Este yogurt griego es una opción perfecta para quienes buscan un postre fácil de hacer y saludable, ya que solo necesitas 2 ingredientes. Es ideal para acompañar cualquier comida o disfrutar como un bocadillo. Además, al ser un producto natural y sin azúcares añadidos, te ofrece una alternativa nutritiva que puedes disfrutar sin remordimientos. Te revelaremos todos los consejos y técnicas para que tu yogurt griego quede perfecto. Sigue leyendo para descubrir cómo lograr este delicioso postre casero.
Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 litro de leche entera.
- 2 cucharadas de yogur natural sin sabor (como iniciador).
Ahora que ya tenemos lo necesario, pasamos a la etapa de preparación:
Paso 1: Comienza vertiendo el litro de leche en una olla y caliéntala a fuego medio hasta que alcance una temperatura cercana a los 85°C. Si no tienes un termómetro de cocina, puedes calentarla hasta que empiece a soltar vapor y se formen pequeñas burbujas en los bordes, sin que llegue a hervir. Este paso es importante para eliminar cualquier bacteria indeseada y preparar la leche para la fermentación.
Paso 2: Una vez que la leche haya alcanzado la temperatura adecuada, retírala del fuego y deja que se enfríe hasta que esté tibia, alrededor de los 45°C. Este es el momento ideal para añadir el yogurt, ya que las bacterias beneficiosas prosperan a esta temperatura.
Paso 3: Añade las dos cucharadas de yogurt natural sin sabor a la leche tibia y mézclalo bien con una cuchara de madera o plástico. Evita el uso de utensilios de metal, ya que pueden interferir con la fermentación.
Paso 4: Tapa la olla y envuélvela en un paño para mantener el calor. Deja que la mezcla repose en un lugar cálido durante 6 a 8 horas o incluso toda la noche. Cuanto más tiempo lo dejes, más espeso y ácido será el yogurt.
Paso 5: Una vez que el yogurt esté listo, colócalo en un colador grande cubierto con un paño limpio o una gasa. Deja que escurra durante 2 a 4 horas, dependiendo de cuán espeso quieras el yogurt griego. Una vez escurrido, transfiere el yogurt griego a un recipiente limpio y guárdalo en el refrigerador.
