Cocina
Lentejas a la criolla, cómo hacer esta deliciosa receta tal como la hacía la abuela
A veces, lo que necesitamos es una pausa para disfrutar de un plato casero y reconfortante que nos transporte a esos sabores que nos recuerdan a la cocina de la abuela. Hoy te traemos una receta tradicional que puedes preparar de manera sencilla y sin complicaciones.
Las lentejas a la criolla son una opción deliciosa y cargada de nutrientes, ideal para cualquier día de la semana. Aprender a cocinarlas tal como lo hacía la abuela es más simple de lo que parece. Te ofrecemos una receta detallada, con ingredientes que seguramente ya tienes en tu despensa, para que logres un plato lleno de sabor y tradición. Sigue leyendo y descubre cómo preparar estas lentejas a la criolla tal como las hacía la abuela.
Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 unidad de zanahoria
- 1 cucharadita de ajo
- 1 unidad de tomate
- 1 unidad de papa
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 libra de lenteja
- 1/2 taza de cebolla cabezona morada
- 2 sobres de sazonador goya
Ahora que ya tenemos lo necesario, pasamos a la etapa de preparación:
Paso 1: Enjuaga bien las lentejas bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a eliminar cualquier impureza. Luego, colócalas en una olla grande con las 4 tazas de agua y déjalas hervir a fuego medio.
Paso 2: Mientras las lentejas se cocinan, pica finamente la zanahoria, la papa, la cebolla y el tomate. En una sartén grande, calienta las dos cucharadas de aceite y añade la cebolla, el ajo y la zanahoria. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla se torne transparente y la zanahoria esté blanda.
Paso 3: Añade el tomate picado y cocina hasta que se deshaga un poco, liberando sus jugos. Luego, agrega la papa picada y mezcla bien todos los ingredientes. Cocina por unos 5 minutos.
Paso 4: Vierte las dos cucharadas de salsa de tomate y los dos sobres de sazonador Goya al sofrito. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren. Si decides añadir salchicha, este es el momento de incorporarla.
Paso 5: Una vez que las lentejas estén blandas (aproximadamente 30-40 minutos de cocción), agrega el sofrito a la olla. Cocina a fuego bajo por otros 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la papa termine de cocerse.
Paso 6: Prueba el guiso y ajusta la sal si es necesario. Sirve caliente y disfruta de unas lentejas a la criolla llenas de tradición y sabor.
