Cocina
Mantecada colombiana, aprende a hacer esta deliciosa receta en solo 30 minutos
¿Es hora de la merienda y no tienes nada para acompañar tu bebida favorita? No te preocupes, quédate con nosotros porque hoy te traemos una receta deliciosa que resolverá ese antojo de algo dulce.
Vamos a enseñarte cómo hacer una mantecada colombiana, un postre esponjoso que es ideal para disfrutar en compañía. Lo mejor de todo es que podrás prepararla en solo 30 minutos, siguiendo unos sencillos pasos. Además, te compartiremos algunos consejos clave para que el resultado sea simplemente perfecto. Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta exquisita merienda.
Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1/2 cucharadita de sal
- 250 gramos de mantequilla
- 150 gramos de harina de trigo
- 7 unidades de huevo
- 1/2 taza de leche si es necesario
- 250 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina de maíz amarillo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 copita de aguardiente o esencia de hinojo
Ahora que ya tenemos lo necesario, pasamos a la etapa de preparación:
Paso 1: En primer lugar, precalienta el horno a 180°C (350°F) para que esté listo para recibir la mezcla. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente la mantequilla, para que se mezclen de manera uniforme.
Paso 2: En un bol grande, combina la harina de trigo, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para que los ingredientes secos queden homogéneos.
Paso 4: En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Este paso es crucial para lograr una textura esponjosa en la mantecada. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo esté completamente integrado antes de añadir el siguiente. Incorpora el aguardiente o la esencia de hinojo a la mezcla. Esto le dará a la mantecada su característico aroma y sabor.
Paso 5: Añade la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la leche si es necesario, para obtener una masa suave y homogénea.
Paso 6: Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado, y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Una vez horneada, deja enfriar la mantecada antes de desmoldar. Puedes espolvorear con un poco de azúcar en polvo para un toque final.
