Arroz con salmón desmenuzado, aprende el paso a paso de esta deliciosa receta ideal para compartir en familia

El arroz con salmón desmenuzado es una opción deliciosa y reconfortante, ideal para cualquier ocasión. Prepararlo es más fácil de lo que piensas. Te compartimos un paso a paso sencillo con ingredientes que puedes encontrar fácilmente, y el resultado es un platillo lleno de sabor y tradición. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo.

Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 300 g de salmón fresco o ahumado
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo o verde, picado
• 1 zanahoria, picada en cubos pequeños
• 1 taza de arveja (opcional)
• 2 tazas de caldo de pescado o de vegetales (puedes usar agua si no tienes caldo) 
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de paprika (pimentón dulce)

Ahora que ya tenemos lo necesario, pasamos a la etapa de preparación:

Paso 1: En una olla grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria. Cocina por unos 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 2: Incorpora el arroz en la olla y remueve durante 2 minutos para que se impregne bien de los sabores. Agrega el vino blanco y deja que se evapore un poco, si decides usarlo.

Paso 3: Añade las 2 tazas de caldo de pescado o vegetales. Agrega también la paprika, el eneldo (si lo estás utilizando), sal y pimienta al gusto. Deja que el arroz se cocine a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos o hasta que esté tierno y el líquido se haya absorbido.

Paso 4: Desmenuza el salmón en trozos pequeños y añádelo a la olla cuando el arroz esté casi listo. Si usas arvejas, agrégalas en este momento. Mezcla bien y cocina por 5 minutos más.

Paso 5: Retira del fuego y deja reposar un par de minutos. Sirve el arroz con rodajas de limón y decora con hojas de perejil o eneldo fresco.