Buñuelos de yuca, aprende a hacer esta exquisita receta con sólo 7 ingredientes

Los buñuelos de yuca son una opción deliciosa y reconfortante, perfecta para cualquier ocasión. Su elaboración es sorprendentemente sencilla y el resultado te fascinará. A continuación, te explicamos cómo preparar esta receta de manera simple, con ingredientes accesibles que te aseguran un sabor excepcional. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo.

Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:

1. 500 gr de yuca amarilla o blanca
2.  300 gr de queso fresco
3.  250 gr de papelón
4.  ¼ de taza de agua
5.  1 taza de avena en copos o pan rallado
6.  ½ litro de aceite vegetal
7.  1 naranja (ralladura)

Ahora que ya tenemos lo necesario, pasamos a la etapa de preparación:

Paso 1: Pela y corta la yuca en trozos medianos. Hierve en agua con una pizca de sal hasta que esté blanda, aproximadamente 20 minutos. Escúrrela y machácala hasta obtener un puré suave.

Paso 2: Una vez que la yuca esté fría, agrega el queso fresco desmenuzado y mezcla bien hasta integrar ambos ingredientes. Forma pequeñas bolitas con la masa, del tamaño de un buñuelo.

Paso 3: Pasa cada bolita por avena en copos o pan rallado, asegurándote de cubrirlas uniformemente. Esto les dará una textura crujiente al freírlas.

Paso 4: Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio. Fríe los buñuelos en tandas hasta que estén dorados, alrededor de 3-5 minutos por cada lado. Retíralos y colócalos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 5: Mientras se enfrían, prepara el almíbar disolviendo el papelón en el agua a fuego medio hasta obtener una mezcla espesa. Sirve los buñuelos con un poco de almíbar por encima.

Paso 6: Para darles un toque especial, espolvorea la ralladura de naranja sobre los buñuelos justo antes de servir.