Empanadas de yuca, aprende a preparar esta sencilla receta con solo 6 ingredientes

Las empanadas de yuca son una opción deliciosa y práctica, perfecta para cualquier comida. Su sabor distintivo las hace destacar, y lo mejor es que son más fáciles de preparar de lo que imaginas. Aquí te dejamos una receta sencilla que no te dará complicaciones. Los ingredientes son solo 6, muy fáciles de conseguir, y el resultado es un plato tradicional y sabroso. Sigue leyendo para aprender cómo prepararlas.

Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:

1. 1 taza agua
2. 1 taza harina de yuca
3. ½ cucharadita sal
4. 2 tazas aceite de freír
5. Queso rallado (mozzarella, queso costeño, o el queso de tu preferencia).
6. Crema de leche o mantequilla

Ahora que ya tenemos lo necesario, pasamos a la etapa de preparación:

Paso 1: En una olla mediana, calienta la taza de agua con la sal a fuego medio. Una vez que comience a hervir, añade la harina de yuca poco a poco, removiendo constantemente para evitar grumos. La mezcla comenzará a espesarse rápidamente, formando una masa homogénea. Una vez lista, retira del fuego y déjala enfriar ligeramente para que sea manejable.

Paso 2: Toma porciones pequeñas de la masa, del tamaño de una pelota de golf, y aplánalas con las manos o con la ayuda de una bolsa plástica para evitar que se pegue. Debes obtener discos finos y suaves, que serán la base de tus empanadas.

Paso 3: Coloca una porción generosa de queso rallado en el centro de cada disco. Añade un poco de crema de leche o mantequilla para darle más suavidad al relleno. Luego, dobla la masa cuidadosamente formando una media luna y sella los bordes con un tenedor para evitar que se salga el queso al freír.

Paso 4: En una sartén profunda, calienta las dos tazas de aceite a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté bien caliente, fríe las empanadas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.