Yuca gratinada, aprende a hacer esta deliciosa guarnición con pocos ingredientes

La yuca gratinada es una opción cremosa y sabrosa que complementa muy bien cualquier platillo principal. Con solo algunos ingredientes que probablemente ya tienes en casa, podrás preparar este acompañamiento en poco tiempo. Además, es una opción nutritiva y versátil que puedes disfrutar en cualquier momento del día. A continuación, te guiaremos paso a paso para que logres una yuca gratinada irresistible. Sigue leyendo y descubre cómo preparar esta deliciosa guarnición que te conquistará por su sabor y simplicidad.

Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 unidad de yuca congelada
• 2 tazas de crema espesa
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cubito de caldo de pollo o de vegetales
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 huevo batido
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de cebollín fresco picado
• ? taza de queso parmesano rallado

Ahora que ya tenemos lo necesario, pasamos a la etapa de preparación:

Paso 1: Comienza descongelando la yuca. Si prefieres, también puedes usar yuca fresca; en ese caso, pélala y córtala en trozos. Luego, hierve la yuca en agua con sal durante unos 20-25 minutos o hasta que esté suave. Escurre bien y reserva.

Paso 2: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado y fragante. Disuelve el cubito de caldo en las dos tazas de crema espesa y agrégalo a la sartén, removiendo bien para combinar los sabores. Cocina la mezcla durante unos 5 minutos, o hasta que espese ligeramente.

Paso 3: Coloca la yuca cocida en una fuente para horno previamente engrasada. Vierte la salsa cremosa sobre la yuca, asegurándote de cubrirla bien. Luego, incorpora el huevo batido, mezclando ligeramente para que se distribuya de manera uniforme.

Paso 4: Espolvorea el queso parmesano rallado, el perejil fresco y el cebollín picado sobre la mezcla de yuca. Esto no solo le dará un sabor delicioso, sino que también añadirá un toque de color al plato. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea la yuca gratinada durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.

Paso 5: Retira la yuca gratinada del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servirla. Este plato es ideal para acompañar carnes, aves o incluso como una deliciosa opción vegetariana.