Tarta de pollo y vegetales, la receta perfecta para un almuerzo saludable y delicioso

La tarta de pollo y vegetales es una opción exquisita y nutritiva, ideal para cualquier ocasión. Su preparación es fácil y rápida, perfecta para esos momentos en los que tienes poco tiempo pero quieres algo especial. Los ingredientes son simples y accesibles, y el resultado es un plato lleno de sabor. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta tarta que encantará a toda la familia.

Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 unidad de zanahoria 
• 1 unidad de cebolla blanca 
• al gusto de perejil
• 4 unidades de huevo
• al gusto de queso rallado
• 1/4 taza de aceite
• 1/2 taza de leche
• 2 tazas y 1/2 de harina de maíz
• 1 atado de hojas de espinaca cocida
• 1 unidad de espinaca
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 unidad de pechuga de pollo cocida

Ahora que ya tenemos lo necesario, pasamos a la etapa de preparación:

Paso 1: Comienza precalentando el horno a 180°C. Ralla la zanahoria y pica finamente la cebolla blanca. Si no tienes espinaca cocida, puedes cocerla en agua caliente por unos minutos y escurrir bien.

Paso 2: En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite y añade la cebolla y la zanahoria. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas. Agrega el pollo cocido desmenuzado, la espinaca fresca, y sazona con sal, pimienta y perejil al gusto. Cocina por unos minutos para que los sabores se mezclen bien.

Paso 2: En un bol grande, bate los huevos con la leche, el aceite y el queso rallado. Añade la harina de maíz y el polvo de hornear, mezclando bien hasta obtener una masa suave.

Paso 3: Engrasa un molde para tarta con los dos chorros de aceite restantes. Vierte una capa de masa en el molde, seguida de la mezcla de pollo y vegetales. Cubre con el resto de la masa.

Paso 4: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y al insertar un palillo en el centro este salga limpio. Deja enfriar la tarta unos minutos antes de desmoldar y cortar en porciones. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca.