Croquetas de jamón y pollo, aprende a hacer esta sencilla receta ideal para un almuerzo en familia

Las croquetas de jamón y pollo son un delicioso platillo que combina gran variedad de ingredientes. Estas se envuelven en una capa de pan rallado y se fríen hasta obtener una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro, lo que las hace irresistibles para muchos.

Ingredientes para preparar croquetas de pollo y jamón

Esta sencilla receta tiene un tiempo estimado de preparación de 45 minutos y rinde para 10 porciones, por lo que es ideal para toda la familia. Aquí la lista de ingredientes:

• 100 gramos de jamón
• 100 gramos de pechuga de pollo
• 1 cebolla blanca mediana
• 80 gramos de mantequilla
• 100 gramos de harina de trigo
• 1 litro de leche entera
• 250 mililitros de caldo de pollo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 2 huevos
• 1 taza de miga de pan
• 1 taza de aceite

Preparación

1. Hierve la leche y mete el pollo en la olla
2. Corta la cebolla y tritúrala en la licuadora hasta que no tenga grumos; al finalizar, cuélala.
3. Pon a derretir la mantequilla en una olla y agrega la cebolla triturada hasta que se dore.
4. Corta la pechuga de pollo y el jamón en trozos pequeños. Posteriormente añádelos a la olla donde está la cebolla y empieza a mezclar.
5. Agrega a la preparación harina, revuelve y después añade la leche caliente despacio sin dejar de remover.
6. Incorpora la sal (al gusto) y cocina por 20 minutos. Durante este paso agrega el caldo de pollo dependiendo de la textura de la mezcla.
7. Comienza a engrasar el molde en el que se va a colocar la masa, la cual se debe enfriar a temperatura ambiente cubriéndola con papel transparente.
8. Al enfriarse, métela a la nevera. Lo ideal es preparar al siguiente día.
9. Con la masa lista toma pequeñas porciones para darles forma. Estas pasarán por huevo batido y luego por el pan rallado.
10. Lleva las croquetas al aceite hasta que adquieran una consistencia crujiente, y al terminar no olvides escurrirlas para quitar el excedente de grasa.

AG