Arepa de choclo, aprenda a hacer esta exquisita receta con solo 7 ingredientes

La arepa de choclo es una receta tradicional de la gastronomía colombiana, especialmente popular en las regiones Andina y Caribe. Está hecha a base de maíz dulce, cuyo sabor contrasta con el toque salado del queso que incluye esta preparación.

Esta exquisita receta ofrece al paladar una textura suave y un poco dulce, siendo una variante de otro tipo de arepas. Es perfecta para el desayuno o como parte de cualquier comida, lo que la convierte en una opción deliciosa y versátil.

Aprende a hacer arepa de choclo con solo 7 ingredientes

A continuación, todo lo que necesitas para hacer este delicioso platillo, el cual no tiene mayores complicaciones, pero se deben seguir puntos clave para obtener su sabor y textura inconfundibles:

• 2 tazas de maíz tierno (choclo) desgranado.
• 1/2 taza de harina de maíz.
• 1/2 taza de queso rallado (puede ser doble crema o cuajada).
• 1 taza de leche.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 1 pizca de sal.
• Mantequilla para engrasar la sartén.

Preparación

1. Coloca el maíz tierno desgranado en la licuadora y procesa hasta que obtengas una masa uniforme y suave.
2. En un bol grande, combina el maíz licuado con la leche, el azúcar y la pizca de sal. Luego, agrega la harina de maíz poco a poco, mezclando hasta conseguir una masa suave y homogénea.
3. Añade el queso rallado a la masa y mezcla bien para que se distribuya uniformemente en toda la preparación.
4. Para dar forma a las arepas, enharina tus manos un poco, haz bolas de masa y aplánalas hasta que obtengas discos de alrededor de un centímetro de grosor.
5. En una sartén, derrite un poco de mantequilla a fuego medio. Cocina las arepas de 5 a 7 minutos por cada lado, o hasta que tengan la consistencia deseada.
6. Por último, sirve las arepas calientes, puedes acompañarlas con más queso o mantequilla, según tu gusto.
7. El tiempo estimado de preparación es de unos 45 minutos, tomando en cuenta que 15 minutos son para la elaboración de la masa y 30 de cocción. Además, con base a las cantidades señaladas, esta receta rinde alrededor de 6 porciones.

AG