Galletas de pistacho y chocolate, aprende a hacer esta exquisita receta ideal para sorprender a tu amor en San Valentín

Este día de San Valentín muchos enamorados buscan dar lo mejor de sí mismos para sorprender a su pareja, ya sea con un detalle especial, un gesto romántico o simplemente compartiendo tiempo de calidad.

Los regalos son una opción para expresar de manera tangible el afecto y cariño hacia la otra persona. Sin embargo, hay quienes prefieren hacer algo único, alejado de lo convencional, y para ellos, la respuesta puede encontrarse en la cocina.

En ese sentido, te compartimos una exquisita receta de galletas de pistacho y chocolate, fácil de seguir y con un éxito garantizado. Con este postre, sorprenderás a tu amor en San Valentín, ofreciéndole algo distinto a las clásicas fresas cubiertas de chocolate.

Aprende a hacer galletas de pistacho y chocolate este San Valentín

Estos son todos los ingredientes que necesitas para preparar las galletas y hacer de este día algo inolvidable:

• 200 g de mantequilla
• 180 g de azúcar morena
• 50 g de azúcar refinada
• 2 huevos
• 330 g de harina
• 90 g de cocoa
• 3/4 de cucharadita de polvo para hornear
• 3/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 150 g de chocolate semiamargo en trozos
• 150 g de pistaches picados
• Pétalos de rosas deshidratados (opcional)

Para la crema de chocolate se necesitan:

• 180 g de chocolate semiamargo
• 180 g de crema para batir
• 30 g de mantequilla

Preparación

• En un recipiente amplio, mezcla la mantequilla con el azúcar morena y el azúcar blanca, batiendo hasta que consigas una textura suave y arenosa.
• Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien entre cada añadido para asegurarte de que se integren completamente.
• En un bol aparte, mezcla la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
• Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, integrándolos bien. Luego, incorpora los trozos de chocolate semiamargo y los pistaches picados, removiendo hasta que estén bien distribuidos.
• Haz pequeñas bolas con la masa, y colócalas sobre una bandeja de horno cubierta con papel encerado.
• Lleva al horno a 190°C por unos 13 minutos. Pasado ese tiempo saca las galletas y deja que se enfríen por completo.
• Para la cobertura de chocolate, calienta la crema para batir en el microondas por un minuto. Agrega el chocolate semiamargo y la mantequilla, mezclando hasta que se derritan por completo y se forme una crema suave.
• Usa una manga pastelera para decorar las galletas con la crema. Luego, espolvorea con pistaches picados y pétalos de rosa (opcional) para darle esa esencia de San Valentín.

AG