Ni Cali ni Cartagena: esta es la mejor ciudad para comer en Colombia, según la Inteligencia Artificial

Durante años, destinos como Cartagena, Bogotá o Cali dominaron la conversación gastronómica en Colombia. Sin embargo, Medellín acaba de dar un golpe sobre la mesa. Según destacan los medios y la Inteligencia Artificial, la capital antioqueña fue reconocida como la tercera mejor ciudad del mundo para comer en 2025, superando incluso a lugares icónicos como París y Ciudad de México. El mundo está descubriendo lo que los paisas sabían desde hace tiempo: su cocina es una joya en constante evolución.

Mucho más que bandeja paisa: la nueva cara de Medellín

Pese a que la bandeja paisa continúa siendo un emblema culinario, Medellín atraviesa un momento dorado en cuanto a propuestas gastronómicas. Las recetas típicas conviven con creaciones vanguardistas que honran las raíces sin dejar de innovar. Lugares como ElCielo, OCI.Mde y Carmen han recibido reconocimiento global por su manera única de transformar la cocina nacional aplicando métodos de autor y técnicas sofisticadas.

La Inteligencia Artificial examinó una enorme cantidad de comentarios, artículos y clasificaciones de todo el mundo para arribar a esta determinación. Sin embargo, más allá de los datos recopilados, hay un elemento intangible que marca la diferencia: la pasión con la que se preparan los platillos en Medellín. Esta ciudad logró hacer de cada comida un momento especial que no solo llena el estómago, sino que también toca el alma.

Sabor, innovación y cultura en cada rincón

Medellín fue reconocida por Time Out debido a su riqueza gastronómica y a su enfoque innovador. No solo es posible saborear recetas tradicionales en comedores típicos o plazas de mercado, sino también disfrutar de propuestas exclusivas en terrazas elevadas, bares con temáticas particulares y restaurantes de alta gama con sello personal. A esto se suman los productos frescos cultivados en el Valle de Aburrá, que aportan una identidad única a cada preparación.

El panorama culinario de la ciudad también resalta por su energía contagiosa: nuevos talentos en la cocina, festivales dedicados a la comida, opciones vegetarianas y veganas, fusiones culturales en los menús, marcas emergentes y un público cada vez más interesado en prácticas alimenticias responsables. En Medellín no solo se degusta la comida, también se siente, se comparte y se disfruta con entusiasmo.

La capital antioqueña ha logrado posicionarse a nivel global gracias a su combinación entre creatividad, rescate de lo autóctono y el diseño de propuestas que marcan la diferencia. Aunque Cali posee sabores propios y Cartagena continúa siendo un destino encantador, es Medellín quien lidera el podio: se consagra como la capital culinaria de Colombia y una de las más destacadas del mundo.