Egresado de la carrera de Comunicación y Periodismo de la FES Aragón (UNAM). Redactor de deportes, estilo de vida y actualidad nacional.
Cómo preparar un delicioso volcán de chocolate con solo 8 ingredientes
Si eres amante del chocolate este es un postre que te encantará.
El volcán de chocolate es un delicioso postre que destaca por su exterior suave y esponjoso. En su interior contiene chocolate fundido que se derrama al partirlo, de ahí su nombre, convirtiéndose en toda una experiencia visual y placentera al paladar
Dadas sus características, es el postre ideal para los amantes del chocolate. Lo mejor de todo es que su preparación no es nada complicada; por el contrario, puede estar listo en poco tiempo para disfrutar y compartir.
Ingredientes para preparar volcán de chocolate
Esto es lo que necesitarás para preparar un delicioso volcán de chocolate con solo 8 ingredientes:
- 300 g de chocolate (fundido)
- 91 g de chocolate de cobertura semiamargo
- 120 g de manteca derretida
- 25 g de manteca
- 100 g de azúcar
- 126 g de crema batida
- 40 g de harina de trigo (sin polvo de hornear)
- 6 huevos
Preparación
Comienza preparando la trufa de chocolate, para ello, calienta la crema hasta que hierva y luego viértela sobre el chocolate picado en un recipiente. Deja reposar por 5 minutos antes de mezclar.
Añade la manteca a la mezcla anterior y bate hasta obtener una textura homogénea. Deja enfriar a temperatura ambiente, cúbrela y refrigera por al menos 2 horas.
Una vez fría la mezcla, pásala a una manga pastelera y forma pequeñas porciones sobre una bandeja.
Lleva la bandeja al congelador hasta que las trufas estén completamente firmes. Luego guárdalas en un recipiente con tapa y mantenlas refrigeradas.
Inicia la preparación del volcán separando las claras de las yemas.
En un recipiente, mezcla las yemas con el azúcar usando un batidor hasta que se integren bien.
Agrega el chocolate previamente derretido junto con la manteca. Mezcla hasta integrar.
Añade la harina previamente tamizada y, finalmente, incorpora las claras con movimientos envolventes.
Unta los moldes con manteca derretida y espolvorea un poco de azúcar. Llena hasta la mitad con la mezcla, coloca una trufa congelada en el centro y termina de llenar hasta tres cuartas partes del molde.
Lleva al horno precalentado a 180 °C y hornea durante 15 a 16 minutos.
Deja reposar unos minutos a temperatura ambiente antes de desmoldar.
Espolvorea con azúcar glas y sirve caliente para disfrutar del centro de chocolate fundido.
AG