¿Lo conoces?
Ni La Herencia ni El Poblado, este es el restaurante colombiano que fue elegido entre los mejores 50 del mundo
El establecimiento ha sido reconocido con varios galardones en los últimos años.
‘The World’s 50 Best Restaurants’ es una prestigiosa lista anual que reconoce y clasifica a los mejores restaurantes del mundo. Para determinarlo, se basa en la votación de una academia internacional integrada por expertos en gastronomía, lo que ha llevado a esta categorización a convertirse en un referente global de excelencia culinaria e innovación en este rubro.
En el listado de este año, que recién fue revelado en una gala en Turín, Italia, sobresale únicamente un restaurante colombiano, el cual, al igual que a cualquier otro integrante de esta selección, se le aplaude el esfuerzo realizado a lo largo de los años para destacar en la escena gastronómica mundial.
Este es el restaurante colombiano incluido entre los mejores 50 del mundo
Este lugar le corresponde a Celele, un restaurante ubicado en Cartagena, puntualmente en el barrio de Getsemaní. El establecimiento quedó en el sitio 48 de los mejores restaurantes del mundo según ‘The World’s 50 Best Restaurants’, lo cual reafirma su importancia en el panorama gastronómico internacional y destaca la riqueza culinaria de la región Caribe colombiana.
Celele, fundado en 2018 por los chefs Jaime Rodríguez y Sebastián Pinzón, es un restaurante que en los últimos años ha recibido diversos reconocimientos: recientemente se llevó el primer lugar como el recinto más sostenible y en 2019 fue catalogado como “restaurante a seguir”, con lo cual su presencia a escala global no ha pasado desapercibida
Consolidado como un referente de la cocina caribeño-colombiana, Celele destaca por brindar una experiencia culinaria que mezcla innovación y cultura. De acuerdo con uno de sus creadores, la investigación y el descubrimiento de sabores únicos a través del contacto con comunidades locales han sido clave para construir una propuesta gastronómica que exalta lo mejor del Caribe en términos culinarios, dando vida a un proyecto que hoy es reconocido internacionalmente.
Cabe mencionar que, dentro de la clasificación de los 100 mejores restaurantes del mundo, también están incluidos otros establecimientos colombianos, como es el caso de El Chato, con sede en Bogotá (puesto 54), y el restaurante Leo, también ubicado en la capital del país (puesto 76).
Este es el top 10 de los 50 mejores restaurantes del mundo
- Maido, Perú, Lima.
- Etxebarri, Axpe, Vizcaya, España. (Mejor restaurante de Europa)
- Quintonil, Ciudad de México (Mejor Restaurante de Norteamérica 2025).
- DiverXO, Madrid, España.
- Alchemist, Copenhague, Dinamarca.
- Gaggan, Bangkok, Tailandia (Mejor Restaurante de Asia 2025).
- Sézanne, Tokio, Japón.
- Table by Bruno Verjus, París, Francia.
- Kjolle, Lima, Perú.
- Don Julio, Buenos Aires, Argentina.
AG
