Restaurante
Esta es la parrilla argentina en Bogotá donde puedes comer el verdadero choripán argento
En el norte de la capital colombiana, un rincón gastronómico evoca el alma porteña con milanesas, carnes a la brasa y el clásico choripán.
En la ciudad de Bogotá, hay un lugar donde la cocina no solo alimenta, sino que narra una historia. Se llama Don Martín, una auténtica parrilla argentina que encendió el fuego en el barrio Suba, más precisamente en la Cra. 56, San Cipriano #167-30, y desde entonces, su propuesta no ha pasado desapercibida.
En medio de una carta extensa, sabrosa y muy bien pensada, aparece el choripán clásico, preparado con chorizo artesanal y un chimichurri casero que se roba los aplausos. Pero cuidado: este no es solo un templo del choripán. Es, más bien, una embajada criolla completa, donde cada plato traslada al comensal a la vereda de alguna parrilla bonaerense.
Una carta completa que celebra la tradición gastronómica Argentina
Aunque el choripán es la puerta de entrada perfecta para quienes quieren saborear la esencia argentina, Don Martín apuesta por una experiencia integral. Su chef, Martín Passaro, diseñó una carta que incluye desde empanadas horneadas, con carne cortada a cuchillo, pollo o espinaca y queso, hasta cortes premium de carne como el ojo de bife o el tradicional osobuco cocido a fuego lento. Para compartir, también hay costillotas asadas durante 12 horas o codos de cerdo bañados en salsa de champiñones, ideales para mesas abundantes.
No faltan los guiños a la pastelería argentina, con medialunas, alfajores de maicena, tortas y facturas que se venden desde temprano. De hecho, la casa abre todos los días desde las 8 de la mañana hasta las 8 de la noche, lo que permite pasar tanto por un desayuno con sabor rioplatense como por un almuerzo contundente con papas fritas o puré casero. Y para cerrar, un vaso de fernet o una copa de Zuccardi.
Un espacio familiar que combina cocina casera y cultura criolla
Don Martín no solo propone comer bien. Propone un clima familiar y descontracturado, donde tanto el viajero como el vecino se sienten en casa. A través de sus redes sociales, @donmartinparrilla en Instagram y @parrilladonmartin en TikTok, la parrilla comparte sus platos del día, recetas del chef y momentos de cocina en vivo que fortalecen esa cercanía con el público.
El restaurante también ofrece menú infantil, opciones para picar y sanguchitos de miga típicos del país. Ya sea que uno llegue con nostalgia o con curiosidad, la sensación final siempre es la misma, en este rincón bogotano, Argentina no se imita, se sirve en plato caliente. Para pedidos o reservas, se puede escribir directamente por Whatsapp al 3160999833.
