Cocina chicharrones colombianos de forma perfecta con tan solo 4 ingredientes

El chicharrón se trata de una de las comidas por excelencia de muchas familias en territorio colombiano, ya que este es un plato popular, tradicional y típico de esta región, que se sirve como acompañamiento o como parte de algunos de los platos principales como lo es la famosa bandeja paisa. 

En el mundo de la cocina, encontrar el equilibrio perfecto entre texturas y sabores es un desafío que los amantes de la comida siempre buscan. Los chicharrones pueden ser un manjar irresistible y lleno de sabor, y son un ejemplo claro de esta búsqueda. Con el arrido de la tecnología en la cocina, el Air Fryer se ha convertido en una herramienta revolucionaria para lograr la jugosidad y la crocancia ideal en este plato. Toma nota de esta muy buena y sencilla receta.  

Ingredientes:  

• Trozos de piel de cerdo (preferiblemente con algo de grasa) 
• Sal 
• Bicarbonato de sodio 
• Limón 

Preparación 

1. Comienza con piezas de piel de cerdo que estén limpias y secas. Si es posible, puede elegir piezas con una capa delgada de grasa, ya que esto contribuirá a la jugosidad y el sabor. Corte las piezas en tiras o cuadrados pequeños, asegurándose de que sean del tamaño deseado para los chicharrones finales. 
2. Colocar las piezas de piel de cerdo en un tazón y sazónelas generosamente con sal, al menos durante 30 minutos. Luego, tendrás que retirar la sal con una cuchara y antes de meter los chicharrones a la freidora, agregue el bicarbonato y el jugo de limón. Agregue los condimentos opcionales según sus preferencias personales. 
3. Encender el Air Fryer y ajuste la temperatura a aproximadamente 200°C (392°F). Dejear que se precaliente durante unos minutos antes de continuar. 
4. Colocar las piezas de piel de cerdo en la cesta del Air Fryer en una sola capa, sin amontonarlas demasiado. Esto permitirá que el aire circule de manera uniforme alrededor de cada pieza. Cocinar las piezas de piel de cerdo en el Air Fryer durante unos 20-25 minutos, revisando y agitando ocasionalmente para garantizar una cocción uniforme. 
5. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las piezas de piel de cerdo y la potencia de tu Air Fryer. Puedes aumentar el tiempo en intervalos de 5 minutos hasta alcanzar la textura deseada. 
6. Una vez que los chicharrones estén dorados y crujientes, retíralos del Air Fryer y colóquelos sobre papel absorbente para eliminar cualquier exceso de grasa. Deje que se enfríen un poco antes de servir.